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旧東海道沿いの小さな町で明治から続く商店を。
現在は伝統製法の酒や調味料、添加物などを使わない食品などを販売しています。
ワインを学んできた五代目がナチュラルワインの販売もしております。
環境に配慮した食生活の提案をしております。

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東海醸造　底引きたまり　100ml

¥796 税込

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木桶の底から滴り落ちる、圧搾や加熱をしないもはや幻となりつつある自然なたまり。
わずか数名の小さな蔵元だからこその希少なたまり。
原料は大豆と食塩のみ

・東海醸造について
三重県鈴鹿市にこの東海醸造はあります。
江戸時代から300年伝統製法で造られてきた味噌とその副産物のたまり。
味噌や醤油は微生物が造るので自分たちはそれを見守るだけと造り手の本地さんは語ります。
昔からの大きな木桶で約3年間も熟成させて造る。

クール代込み

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