金沢木製作所の金沢健幸さん、奥さまで設計士の幸子さんが木でベースとなる基礎工事、
棚などを手がけてくださいました。
技術はもちろんのこと、以前よりこのお店を知り、その背景を知るお二人の想いもこの空間には込められています。

葡萄酒蔵の土壁、漆喰の壁は左官の世良さんが全てコテで塗ったもの。職人の伝統技術です。
ワインセラー内の漆喰と外の土壁。
そして、カウンターの研ぎ出しを手がけていただきました。