ソモス　ロス・メロンス　ディコミナス　2021　　 オーストラリア　マクラーレンヴェイル 葡萄品種　ヴェルメンティーノ, ヴェルデーリョ, ピノ・グリ, ソーヴィニヨン　　ソモスは国籍も異なる二人の若者が意気投合し、スタートしたワイナリーです。ニューサウスウェールズ出身で科学者志望だったベンとメキシコからワインを学ぶために留学していたマウリシオ。それぞれの感性が光るワイン。メロンやジンジャー、花のような香り。 ミネラル感たっぷりで引き締まった味わいで魚介類と相性良いです。

クリスチャン・ビネール　ル・スカラベ　スキンタッチ　2018 フランス　アルザス　葡萄品種　ゲヴェルツトラミネール, リースリング, ミュスカ　今やフランスのナチュラルワインを語る上で、欠かせない存在となった生産者。クリスチャン・ビネールはフランスの中でも閉鎖的なエリアだったアルザスで、自然なプロセスからのワインを造り続けている。彼は多くの生産者へと影響を与え、本人もトップランナーとして走り続けている。金木犀やトロピカルフルーツのニュアンス。ボリューム感とエキス分がしっかりある。流石の一本。